记市政协委员、浙江田歌实业有限公司董事长程雅锦
施 嵩    吴征波

　　“农业不是弱势产业，只要有信心和恒心，相信科学，农业一样能成为高新产业。”在最近召开的浙江田歌实业有限公司全体员工大会上，董事长程雅锦如是说。从1997年到2007年，她公司所生产的蛋黄卵磷脂产品不仅填补了国内空白，而且预示着田歌实业从此搭上了高科技快车，企业实现了质的飞跃，将传统农业产业发展成一个高科技的现代农业企业。
　　“女人不是弱势群体。女人除了受家庭事务牵绊多一点，精力受到一些影响外，在智力上与男人没有区别。办企业不是靠体力，而是靠脑力，再加上女人的细致和韧性，女人办企业，同样可以做得很好。”这是程雅锦多年来一直所坚持的观点。
　　一个普通妇女，凭着自己的执著和付出，在农业产业上闯出了一番新天地，成了金华市十大杰出女性、全国青年“星火”带头人标兵、全国"三八"红旗手。原浙江省委书记张德江、原浙江省省长柴松岳先后到“田歌”视察，称赞程雅锦是农民勤劳致富的带头人。

她创造了农业“乘数效应”
　　农村养鸭子的人都知道，一只不产蛋的老鸭子，最多只能卖二三十元钱。而在程雅锦手里，她不仅每只可以卖到50多元钱，而且一年要卖上百万只。
　　鸭身做成酱老鸭就可卖40多元。鸭舌加工后能卖1元多，鸭掌做成休闲食品能卖2元多，鸭血和鸭肠能卖2元，最后鸭毛还可卖2元多。程雅锦对鸭子的综合开发，既解决了“田歌”每年5万多只老鸭淘汰后的出路问题，也为农民养殖户增加了一笔不小的收入。
　　1997年，程雅锦从经商转为搞产业化蛋品加工。她投资100多万元买了3万只鸭苗，想用无铅皮蛋取代传统用氧化铅和泥巴腌制出来的皮蛋。
　　传统皮蛋每公斤市场售价是9至9.6元，而程雅锦的无铅皮蛋每公斤要卖11至12元。产品投放市场后，一时没有被消费者接受。起初，公司一直是靠卖鲜鸭蛋维持鸭场运转的。鸭场每天需要1万多元饲料钱，由于蛋价下滑，皮蛋销售又受阻，最后连买饲料的钱也没有了。
　　程雅锦果断地将无铅皮蛋售价降至传统皮蛋的价格，经销商代销和宣传的积极性高了，消费者也愿意选购了，几十吨积压皮蛋很快销售一空。后来，她的无铅皮蛋在“长三角”城市卖得很火，价格也随着销售的火暴持续上扬，甚至超过了原来的定价。一个皮蛋比鲜鸭蛋多卖了0.3元，一年下来就多收入上千万元，让她彻底摆脱了当时的产销困境。
　　“货好不怕没市场。”程雅锦无铅皮蛋选用的原料，都选用“田歌”生态养殖场及她定点扶持基地的无公害鸭蛋；浸泡皮蛋的无公害药液是浙江大学动物科学院的科研成果。消费者反映，用生态鸭蛋和无公害药液浸泡的无铅皮蛋，吃起来没有很重的氨味和辛辣味。程雅锦对自己的产品很自信，只要尝过她的无铅皮蛋的人，大多会成为“田歌”产品的忠实消费者。
　　凡细心和有韧性的女人，都会将自己手中的优势发挥得淋漓尽致。程雅锦就是这样执著的人，她将“乘数效应”扩展到她所涉足的所有产业。在充分做好鸭生意的同时，程雅锦又相继开发了牛、羊等系列小包装食品。比如羊系列，既有山羊肉小包装，又有羊脸、羊蹄，无论家庭做配餐菜，还是外出或野餐，都可以即开即食，适应了时尚消费需求，也富裕了一方百姓。
　　
为人类健康而歌
　　“‘田歌’，就是为人类健康而歌。”程雅锦说，我做禽产品加工，是建立在生态基础上的，现在生产的蛋黄卵磷脂，也是从生态鸭场产出的鲜鸭蛋中提取的，为的是让老百姓吃得放心。
　　卵磷脂被世界粮农组织誉为“血管清道夫”、“细胞和肝脏保护神”。它可以有效降低血脂，并为神经传递物质乙酰胆碱提供合成原料，既能改善血管弹性，又可提高神经传递能力，是世界公认的健脑益智的脑营养食品。美国早在上世纪70年代就将卵磷脂用于保健食品，总销量仅次于复合维生素C和维生素E，列第三位。美国食品药品管理局（FDA）规定，婴儿奶粉中必须添加卵磷脂。据世界卫生组织专门委员会报告，食用卵磷脂比维生素更安全。我国每年要从国外进口近20亿元的卵磷脂产品。
　　国内外目前都是采用高温方法从蛋黄粉中提取卵磷脂。直接从鲜鸭蛋中提取蛋黄卵磷脂，是2004年浙江大学的重大科技攻关项目成果。它以乙醇为溶剂，在45摄氏度条件下提取，既没有溶剂的有害残留，又有效保持了产品的生物活性；在提取蛋黄卵磷脂后，还可以利用副产品生产蛋白粉、蛋黄粉和蛋壳粉，使所有原料得到充分利用。
　　为了能给这个成果找个“好婆家”，浙江大学在全国范围内寻找合作伙伴。许多实力雄厚的企业争先恐后去抢“绣球”。由浙江省科技厅专家和该成果主持人、浙江大学教授陈有亮等组成的专家组经过多方考察认定了“田歌”。陈有亮说，“田歌”是一个多年生产生态型禽蛋产品的企业，有着丰富的生态原料资源。尤其是程雅锦干事业那股百折不挠的执著精神折服了专家组。最后，浙江大学将“绣球”抛给了程雅锦。她成了世界上第一个用鲜鸭蛋提取蛋黄卵磷脂的人。
　　2005年初，程雅锦投资5000多万元，引进一条卵磷脂提取生产线，项目在去年9月就竣工投产，现在每天可加工10吨蛋品的蛋黄卵磷脂。产品一投放市场就得到了消费者认可，不少消费者和客户慕名找上门要货。陈有亮说，国外用蛋黄粉加工卵磷脂，一条生产线至少需投入2亿多元资金，其中仅设备一项就要8000多万元，不仅运转成本高，而且产品生物活性不佳。“田歌”的成功，填补了国内用鲜鸭蛋提取蛋黄卵磷脂的空白，产品既可替代进口，还为老百姓低成本服用保健食品打开了方便之门。
　　程雅锦担任政协委员以来，参与撰写提案３０多份。她在感到光荣和自豪的同时，更多的去考虑如何尽责尽义务。经常抽时间送服务，搞调研，宣传党和政府的富农政策，反映群众的殷切心声，提出了一些有关畜牧发展、农民增收、绿色环保、食品安全的建议。她还在进一步引导和鼓励高校在校生及毕业生参与社会主义新农村建设并在促进区域经济协调发展中发挥积极作用，对多个大学生志愿者服务组织活动进行了实践培训，扶贫帮困，资助学生３０人，热心公益、慈善资助等活动，共向社会捐资２０多万元。